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Bocaditos de pollo “Buffalo Bill”

Bocaditos de pollo “Buffalo Bill”

Ingredientes

1/2 taza
de mayonesa baja en calorías
1/4 de taza de crema agria con bajo contenido de grasa
1/4 de taza de queso azul desmenuzado con bajo contenido de grasa
1 cucharada  de jugo de limón
1/4 de cucharadita  de pimienta negra
1 libra  de pechuga de pollo molida
1 pimiento rojo pequeño, picado
3 cucharadas  de salsa embotellada de ají picante con bajo contenido de sodio
2 cucharadas  de pan rallado de trigo integral seco
1 echalote, picado
1 diente de ajo, picado
1/2 cucharadita  de sal
2 1/2 tazas de tallos de apio
2 1/2 tazas de bastones de zanahoria

Preparación

Precaliente el horno a 425 °F. Rocíe una bandeja para hornear grande con spray de cocina. 

Para preparar el aderezo, combine la mayonesa, la crema agria, el queso azul, el jugo de limón y la pimienta en un recipiente pequeño. Tape y refrigere para que los sabores se mezclen, aproximadamente 15 minutos.

Mientras tanto, mezcle el pollo molido, el pimiento, las 2 cucharadas de salsa de ají picante, el pan rallado, el echalote, el ajo y la sal en un recipiente grande hasta que estén bien mezclados. Con las manos ligeramente humedecidas, haga 30 bolas (1 1/4 pulgada). Colóquelas en la bandeja para hornear. Hornee hasta que las albóndigas estén ligeramente doradas y cocidas, de 12 a 15 minutos.

Transfiera las albóndigas a un recipiente grande. Agregue la cucharada restante de salsa de ají picante y mezcle suavemente hasta que estén cubiertas. Sirva con el aderezo, y los tallos de apio y zanahoria.

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10

Porciones

20 MINUTOS

Tiempo de preparación

15 MINUTOS 

Tiempo de cocción


DATOS NUTRICIONALES

Tamaño de la porción 3 albóndigas con 2 cucharadas de aderezo, 1/2 taza de tallos de apio, 1/2 taza de bastones de zanahoria
Calorías  180        
Grasa  12 g
Grasa saturada  1.5 g
Grasas trans  0 g
Colesterol  40 mg
Sodio  310 mg
Carbohidratos  9 g
Fibra  2 g
Proteínas  10 g
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