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Buñuelos de calabacín y maíz

Buñuelos de calabacín y maíz

Ingredientes

2/3 de taza  de harina de maíz amarilla entera molida
1/3 de taza  de harina para todo uso
1 cucharadita  de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita  de tomillo seco
1/8 de cucharadita  de pimienta de cayena
1/8 de cucharadita  de sal
1 huevo grande
6 cucharadas  de leche descremada
1 calabacín mediano, rallado
1/2 taza de granos de maíz frescos o descongelados
2 cucharadas  de aceite de canola

Preparación

Precaliente el horno a 400 °F. Rocíe una bandeja para hornear con spray para cocinar.

En un recipiente pequeño bata la harina de maíz, la harina para todo uso, el bicarbonato de soda, el tomillo, la pimienta de cayena y la sal. En un recipiente grande bata el huevo y la leche, y agregue revolviendo la mezcla de harina de maíz, el calabacín y el maíz hasta que se mezclen.

En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Coloque la masa de 1/4 taza en la sartén para hacer 6 buñuelos y cocine hasta que se doren, de 2 a 3 minutos por cada lado. Coloque los buñuelos en la bandeja para hornear. Repita con el aceite y la masa restantes hasta hacer un total de 12 buñuelos. Coloque los buñuelos restantes en la bandeja para hornear y hornee hasta que todos estén bien calientes y ligeramente inflados, aproximadamente 8 minutos.

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6

Porciones

10 MINUTOS

Tiempo de preparación

20 MINUTOS

Tiempo de cocción


DATOS NUTRICIONALES

Tamaño de la porción  2 buñuelos
Calorías  150
Grasa 6 g
Grasa saturada  1 g
Grasas trans  0 g
Colesterol 30 mg
Sodio  290 mg
Carbohidratos  20 g
Fibra  2 g
Proteínas  4 g
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