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Chili verde con pavo ahumado

Chili verde con pavo ahumado

Ingredientes

3/4 de libra de pechuga de pavo magra y molida
1 cebolla grande, picada
1 pimiento verde, picado
3 dientes de ajo, picados
1 frasco (12 onzas) de salsa de tomatillo con bajo contenido de sodio (por ejemplo, de la marca Garlic Survival Co.)
3/4 de taza  de agua
2 pimientos chipotle en salsa de adobo, picados
1 cucharadita de comino molido
1 lata (15 onzas) de frijoles negros sin sal agregada, enjuagados y escurridos
1/2 taza  de cilantro fresco picado
6 cucharadas  de queso cheddar rallado con bajo contenido de grasa 
6 cucharadas  de cebollines, cortados en rodajas finas

Preparación

Rocíe una olla antiadherente grande con spray de cocina y caliente a fuego medio-alto. Agregue el pavo, la cebolla, el pimiento y el ajo; cocine, deshaciendo el pavo con una cuchara de madera y revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Agregue la salsa, el agua, los pimientos chipotle y el comino; lleve a punto de hervor. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los sabores se mezclen, y el chili se espese ligeramente, alrededor de 30 minutos. Incorpore los frijoles y vuelva a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté todo bien caliente, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y añada el cilantro.

Coloque el chili en tazones para servir; cubra cada porción con 1 cucharada de queso y 1 cucharada de cebollines.

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6

Porciones

15 MINUTOS

Tiempo de preparación

55 MINUTOS

Tiempo de cocción


DATOS NUTRICIONALES

Tamaño de la porción 1 taza
Calorías 190
Grasa  2.5 g
Grasa saturada 1 g
Grasas trans 0 g
Colesterol  25 mg
Sodio  150 mg
Carbohidratos  21 g
Fibra  6 g
Proteínas  20 g
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