Ensalada de pollo con limón y albahaca

Ensalada de pollo con limón y albahaca

Ingredientes

1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
1/4 de taza de mayonesa con bajo contenido de grasa
1/2 cucharadita  de ralladura de limón
1 cucharada  de jugo de limón fresco
1/4 de cucharadita  de pimienta negra molida
4 tazas de pechuga de pollo sin piel en cubos, cocida
tallos de apio, finamente picados
1/2  pimiento rojo, cortado en cubos
1/4 de taza de cebolla dulce, picada finamente
1/4 de taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finas
2 cucharadas  de almendras fileteadas

 

Preparación

En un recipiente mediano, bata el yogur, la mayonesa, la ralladura de limón, el jugo de limón y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregue el pollo, el apio, el pimiento, la cebolla, la albahaca y las almendras; mezcle suavemente hasta que quede uniforme. Cubra y enfríe bien, al menos 1 hora.

8

Porciones

10 MINUTOS

Tiempo de preparación

NINGUNO

 (1 HORA PARA ENFRIAR)

Tiempo de cocción


DATOS NUTRICIONALES

Tamaño de la porción 1/2 taza
Calorías 170        
Grasa  7 g
Grasa saturada  1.5 g
Grasas trans  0 g
Colesterol  60 mg
Sodio  130 mg
Carbohidratos  3 g
Fibra  1 g
Proteínas  24 g

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