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Judías verdes con almendras y cebollas caramelizadas

Judías verdes con almendras y cebollas caramelizadas

Ingredientes

1 cucharada  de aceite de oliva
1 cebolla blanca grande, cortada en rodajas finas
1 cucharada  de azúcar
1 libra de judías verdes, cortadas
1 cucharadita  de mantequilla
1/4 de cucharadita  de sal
  Pimienta negra recién molida, al gusto
2 cucharadas  de almendras cortadas finamente, tostadas

Preparación

En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y el azúcar. Cocine a fuego medio-bajo revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté muy tierna y caramelizada, por aproximadamente 15 minutos.

Mientras tanto, hierva una olla grande de agua. Agregue las judías y cocine hasta que estén tiernas pero firmes, de 6 a 8 minutos. Escúrralas bajo el agua fría del grifo y escúrralas de nuevo.

Agregue las judías verdes, la mantequilla, la sal y la pimienta a la sartén. Cocine revolviendo, hasta que las judías estén bien calientes. Decore con las almendras justo antes de servir.

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6

Porciones

10 MINUTOS

Tiempo de preparación

25 MINUTOS

Tiempo de cocción


DATOS NUTRICIONALES

Tamaño de la porción 1/2 taza
Calorías  110
Grasa  6 g
Grasa saturada  1 g
Grasas trans  0 g
Colesterol  5 mg
Sodio  150 mg
Carbohidratos  14 g
Fibra  5 g
Proteínas  2 g
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