Papas fritas caseras de camote o batata
Papas fritas caseras de camote o batata
Ingredientes
| 4 | camotes o batatas pequeños (5 onzas), cortados en cubos de 1/2 pulgada (deje la piel si lo desea, para un poco más de fibra) |
| 1 cucharada | de aceite de canola |
| 1/4 de cucharadita | de sal |
| 1/4 de cucharadita | de azúcar |
| Pizca de pimienta de cayena (opcional) |
Preparación
En una olla grande coloque los camotes o batatas y agregue suficiente agua para cubrirlos. Lleve a punto de hervor, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén apenas tiernos, de 6 a 8 minutos. Escurra bien en un colador y seque con toallas de papel.
En una sartén grande de hierro fundido caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Seque los cubos de camote o batata nuevamente con toallas de papel, y después agréguelos a la sartén. Deje cocinar sin mover durante 3 minutos; dele vueltas y continúe cocinando hasta que estén crujientes y dorados en la mayoría de los lados, aproximadamente 10 minutos. Espolvoree con sal, azúcar y pimienta de cayena, si desea. Sirva de inmediato.
6
Porciones
10 MINUTOS
Tiempo de preparación
20 MINUTOS
Tiempo de cocción
DATOS NUTRICIONALES
| Tamaño de la porción | 1/2 taza grande |
| Calorías | 90 |
| Grasa | 2.5 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 150 mg |
| Carbohidratos | 17 g |
| Fibra | 3 g |
| Proteínas | 1 g |
