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Pastelitos (muffins) de calabaza y pera

Pastelitos (muffins) de calabaza y pera

Ingredientes

1 1/2 tazas  de harina blanca de trigo entero
1 1/2 cucharaditas  de polvo de hornear
1 1/2 cucharaditas  de canela molida
3/4 de cucharadita  de jengibre molido
1/4 de cucharadita  de nuez moscada molida
1/4 de cucharadita  de sal
1 taza  de puré de calabaza enlatado (no mezcla para pastel de calabaza)
3/4 de taza  de azúcar granulada
1/2 taza  de suero de leche bajo en grasa
2 cucharadas  de aceite de canola
1   huevo grande
1 pera Bartlett madura, sin el centro y picada
1/4 de taza de nueces pecanas, picadas

Preparación

Precaliente el horno a 375 °F. Rocíe una bandeja para 24 panecillos con spray de cocina.

En un recipiente mediano bata la harina, el polvo para hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. 

En un recipiente grande mezcle el puré de calabaza, el azúcar, el suero de leche, el aceite y el huevo hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla de harina hasta que esté bien combinada. Agregue la pera y las nueces pecanas.

Coloque la mezcla en moldes de una taza (8 onzas) con una cuchara. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro salgan algunas migas húmedas, de 20 a 25 minutos. Pase a una rejilla de alambre para enfriar.

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12

Porciones

10 MINUTOS

Tiempo de preparación

25 MINUTOS

Tiempo de cocción


DATOS NUTRICIONALES

Tamaño de la porción 1 pastelito
Calorías 90
Grasa  2.5 g
Grasa saturada  0 g
Grasas trans  0 g
Colesterol  10 mg
Sodio  65 mg
Carbohidratos  15 g
Fibra  2 g
Proteínas  2 g
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