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Pollo Georgia

Pollo Georgia

Ingredientes

3 cucharaditas  de aceite de canola, divididas
1 paquete (8 onzas)  de champiñones, en rodajas
1/4 de taza de echalotes (2 echalotes grandes), picados
4 (4 onzas) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1/4 de cucharadita  de sal
1/4 de cucharadita  de pimienta negra, recién molida
1/4 de taza (1 onza) de queso mozzarella rallado, parcialmente descremado 
1 cucharada  de queso parmesano, recién rallado

Preparación

Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y los echalotes y cocine, revolviendo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 8 minutos. Coloque la mezcla de champiñones en un recipiente y manténgala caliente.

Condimente el pollo con sal y pimienta. Agregue la cucharadita restante de aceite a la sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos por lado. Coloque la mezcla de champiñones con una cuchara sobre el pollo. Cubra con los quesos mozzarella y parmesano. Tape y cocine, a fuego medio, hasta que el queso se derrita, de 3 a 4 minutos.

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4

Porciones

10 MINUTOS

Tiempo de preparación

20 MINUTOS

Tiempo de cocción


DATOS NUTRICIONALES

Tamaño de la porción 1 pechuga con 1/2 taza de champiñones
Calorías  200
Grasa  7 g
Grasa saturada  1.5 g
Grasas trans  0 g
Colesterol  70 mg
Sodio  280 mg
Carbohidratos  4 g
Fibra  1 g
Proteínas  30 g
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