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Popurrí de verano (calabazas a la plancha con limón y menta)

Popurrí de verano (calabazas a la plancha con limón y menta)

Ingredientes

2 cucharaditas 
de aceite de oliva
1 calabaza de verano mediana, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de espesor
1 calabacín grande, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de espesor
1/8 de cucharadita  de sal
2 cucharadas  de hojas de menta fresca en tiras
1/2 cucharadita  de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/4 de cucharadita  de pimienta negra molida

Preparación

En una sartén grande antiadherente o de hierro fundido, caliente el aceite a fuego alto hasta que esté casi hirviendo. Coloque la calabaza en la sartén en una sola capa (cocínela en 2 partes si su sartén no puede acomodarlas todas). Condimente con la sal y deje cocinar sin mover hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Con las pinzas, de vueltas a las rebanadas y continúe cocinando hasta que estén doradas del otro lado, de 4 a 5 minutos más.

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4

Porciones

10 MINUTOS

Tiempo de preparación

10 MINUTOS

Tiempo de cocción


DATOS NUTRICIONALES

Tamaño de la porción 3/4 de taza
Calorías  50        
Grasa  2.5 g
Grasa saturada   0 g
Grasas trans  0 g
Colesterol  0 mg
Sodio  80 mg
Carbohidratos  6 g
Fibra  2 g
Proteínas  2 g
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