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Salmón asado rebozado con pimienta y salsa de frutas tropicales

Salmón asado rebozado con pimienta y salsa de frutas tropicales

Ingredientes

2 tazas  de piña fresca, cortada en cubos
1 mango, pelado, sin la semilla y cortado en cubos de 3/4 de pulgada
1 papaya pequeña, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 3/4 de pulgada
1/4 de taza de cilantro fresco, picado
2 cucharaditas  de jugo de lima
2 cucharaditas  de azúcar morena compacta
4 (1/4 de libra) filetes de salmón 
3/4 de cucharadita  de pimienta negra molida gruesa
1/2 cucharadita  de sal

Preparación

Para preparar la salsa, en un recipiente mediano mezcle suavemente la piña, el mango, la papaya, el cilantro, el jugo de lima y el azúcar morena. 

Condimente el salmón con pimienta y sal. Rocíe con spray de cocina una sartén antiadherente con estrías y coloque a fuego medio-alto. Agregue el salmón y cocine hasta que esté opaco en el centro, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Coloque 1 filete en cada uno de los 4 platos; cubra uniformemente con la salsa.

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4

Porciones

20 MINUTOS

Tiempo de preparación

10 MINUTOS

Tiempo de cocción


DATOS NUTRICIONALES

Tamaño de la porción 1 filete de salmón con aproximadamente 3/4 de taza de salsa
Calorías  260
Grasa  7 g
Grasa saturada  1 g
Grasas trans  0 g
Colesterol  60 mg
Sodio  350 mg
Carbohidratos  26 g
Fibra  3 g
Proteínas  23 g
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